Щолен сладки

Тази година реших да пропусна приготвянето на щолен за Коледа. И без това, миналата го забравих ( да, така добре го  бях скрила! :) ) и го хапвахме чак в началото на януари.
Имам рецептата за тези сладки отдавна и сметнах, че сега е тяхното време:) Хем ще ги опитаме, хем ще са вид заместител на липсващия щолен. 
Хич не сгреших, да ви кажа! Идеално си изпълняват функцията по заместването! Имат само един недостатък - бързо изчезват :)

Продукти:

• 50 г червени боровинки
• 50 г смлени бадеми (  може и лешници или орехи)
• 50 г стафиди
• 70 г кафява захар
• 250 г брашно ( може и пълнозърнесто)
• 150 г меко  масло
• 1 яйце
• 1 ч.л ром 
• 1 ч.л есенция ванилия
• 1 ч.л бакпулвер
• щипка сол
• пудра захар за поръсване

Приготвяне:

В купа, с помощта на миксер,  се разбива яйцето със захарта и маслото. Добавят се сушените плодове и ядките, ароматите,  солта и накрая брашното, пресято с бакпулвера.  В един момент тестото става трудно за работа с миксера и се доомесва на ръка.

След като е готово, може да се продължи по два начина- да се оформят сладки във форма, наподобяваща щолен или да се направят кръгли като бисквити. За първия вариант с тестото може да се работи веднага . За втория - трябва да престои няколко часа в хладилник, за да се стегне, като предварително се оформи на цилиндър.

Аз започнах с първия вариант, но ми се наложи да прекъсна работа по средата.Довършвах на следващия ден, вече набързо и предпочетох просто да нарежа бисквитките.

Оформянето, наподобяващо мини щоленчета ,се прави по следният начин: 

откъсва се малко количество от тестото и се прави фитил  дълъг около 15 см и с дебелината на обикновена химикалка. Фитилът се реже на три части, като две се поставят една до друга, а третата се слага върху тях и леко се притиска да се съединят добре.

Готовите сладки се нареждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса за 12 минути. 

Още топли се поръсват с пудра захар.

Аз поръсих само тези, които бях оформила като щоленчета. Кръглите оставих " без грим" :) тъй като ми се сториха достатъчно красиви .

Да ви е сладко! 

Продук

Източник : тук