Продукти за 12 бр :
- 1 ч.ч пюре от печена или сварена тиква
- 1 1/2 ч.ч безглутеново брашно
- 1 ч.ч кафява захар
- 1 ч.ч разтопено кокосово масло или слънчогледово олио
- 2 с.л ленено семе
- 6 с.л вода
- 1 ч.л канела
- 1 ч.л ванилов екстракт
- 1 ч.л ромова есенция
- 1 ч.л бакпулвер
- 1/2 ч.л сода
- 1/4 ч.л сол
- 100 г шоколадов чипс или шоколад нарязан на ситно
Продукти за чийз крема :
- 200 г сирене крема
- 100 г меко масло
- 2 с.л пудра захар
- 200 мл сметана
Приготвяне на мъфините:
В подходящ съд се смесват лененото семе с водата, оставя се настрана.
В купа се разбъркват брашното, бакпулвера, содата, подправките и солта.
Към лененото семе се добавят кокосовото масло и тиквеното пюре и захарта. Разбъркват се хубаво.
Към течната смес се прибавя на няколко пъти сухата, накрая и шоколада.
Готовата смес се разпределя във форми за мъфини.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса, с включен вентилатор за 25 минути или до суха клечка.
Приготвяне на глазурата:
Маслото се разбърква с миксер за 2 -3 минути, след което към него се добавят крем сирененто и пудрата захар. разбива се отново до хомогенна смес.
В друга купа се разбива сметаната и се добавя към масления крем.
Поставя се в хладилник да се охлади за малко.
Кексчетата се декорират с помощта на пошили шприц. По желание могат да се напълнят с крем.
Да ви е сладко!
Източник :
Тук
